El proceso de creación de cada guitarra acústica Simon & Patrick comienza en los municipios del este, a pocas horas de Montreal, en el pequeño pueblo de LaPatrie Quebec, donde la construcción de guitarras no es sólo un trabajo sino una verdadera pasión. Los luthiers que dan vida a cada una de las guitarras de Simon & Patrick no son sólo constructores de guitarras, sino también artesanos devotos que aman su oficio. Su entusiasmo por la guitarra fue arraigado por un largo linaje de constructores de guitarras, que han transmitido sus conocimientos para guiar a los de LaPatrie para convertirse en algunos de los mejores luthiers en el negocio.